この時期しか飲めない【しぼりたて】が入荷！これを【2月6日(木)】より解禁いたします！ ＜しぼりたて とは＞冬に搾られたその状態のまま、火入れを行わずに卸される日本酒は「生酒」と呼ばれています。「しぼりたて」も生酒の部類…
2019-12-07
今回も海外で新たな『ミラノ酒チャレンジ』と言われる賞が発表されました。その栄えある賞に、京都 伏見のお酒が選ばれました。 純米大吟醸部門 プラチナ賞山本本家 『神聖 山田錦 純米大吟醸原酒 ゴールド』 純米吟醸部門 プラ…
2019-09-23
春先に出来上がった名水【伏水】で仕込んだお酒の一部を、低温で熟成、貯蔵させることにより、カドの取れたまるみのある味わいとなり深みも加わりました。 「百年酵母」を使うことによって、非常に繊細でありながら、旨味もしっかりと残…
2019-05-17
100年の歳月を経て復活、月桂冠の酒蔵で採取された伝統の酵母使い醸造 伝匠月桂冠 百年酵母仕込み 京の米・水・技を結集、京都産としてのテロワールを凝縮した純米吟醸酒 「伝匠月桂冠 百年酵母仕込み 純米吟醸」は、「百年酵母…