9月9日(月)～ ひやおろし 統一解禁日

今年もこの時期がやって来ました！
深まる秋に、ぴったりの「ひやおろし」の季節です。
ぜひ飲んでいただきたい逸品、全17銘柄が勢ぞろいです。

月桂冠 純米酒 ひやおろし
黄桜 山廃本醸造 ひやおろし
英勲 特別純米無圧 ひやおろし
英勲 純米秋上がり
玉乃光 純米吟醸 ひやおろし
玉乃光 純米大吟醸ひやおろし 備前雄町
招德 純米酒 ひやおろし
富翁 純米吟醸 ひやおろし
月の桂 純米吟醸 ひやおろし
神聖 純米原酒 ひやおろし
京姫 匠 山田錦 ひやおろし 純米吟醸原酒
魯山人 特別純米酒 ひやおろし
坤滴 特別純米酒 ひやおろし
鶴正宗 五山の四季 純米ひやおろし
城陽 純米吟醸55原酒(山田錦)
都鶴 純米吟醸 ひやおろし
特選松竹梅 豪快ひやおろし 純米辛口

「ひやおろし」とは
「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
ときは移って現在、日本名門酒会の「ひやおろし」も、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の２度目の火入れをせずに出荷されます。貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、その本質は昔と変わりません。
暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな適熟の味わいが魅力のお酒です。
（日本名門酒会 HP より）