100年の歳月を経て酵母を復活させ醸造

100年の歳月を経て復活、月桂冠の酒蔵で採取された伝統の酵母使い醸造

伝匠月桂冠 百年酵母仕込み

京の米・水・技を結集、京都産としてのテロワールを凝縮した純米吟醸酒

「伝匠月桂冠 百年酵母仕込み 純米吟醸」は、「百年酵母」を用いて36日をかけ低温でじっくり醸すことにより、りんごやアプリコット、パインを思わせる甘酸っぱい香りと、やさしい甘みとほどよい酸味が調和するジューシーなテイストを実現しました。この香味を保持するために、割水を行わない原酒タイプとし、充填時に火入れをしない生詰めで製造しています。フルーツトマトやいちご、スイカに匹敵するエキス分（糖度）で濃醇甘口の酒質ながら、あと味はさっぱりしています。ローストビーフ、白身魚のカルパッチョ、ピザやパスタといった洋食ともよく合い、バニラアイスなどの食後のデザートとも好相性です。

ぜひ、皆様飲みに来てください。